如何制作柳州特色的无盐头菜?
1、选一块靓靓的五花肉，水烧开加姜片和料酒，把五花肉放进去煮20分钟，捞出，用冷水冲洗，凉后切薄片备用。加入青椒，蒜苗(或者酸笋，白辣椒) ，加入酒，酱油，糖，翻炒匀即可。
2、制作：（1）先将石螺用清水洗净，浸泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。（2）猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤 锅熬5小时出味。（3）石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。
3、首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。
4、柳州机制干粉泡制；干粗米粉20斤，先将米粉用清水泡30分钟，捞出，再用70度温水泡制微软后，再用清水泡制。螺丝粉佐料；青菜，酸豆角，箩卜干，酸菜（或头菜），黄花菜，木耳，酸笋，付竹，炸花生米。
5、曲奇饼干的做法原料牛奶、鸡蛋、细砂糖、无盐黄油、低筋面粉、盐、杏仁粉。①牛奶和糖加热到糖化开即可，冷却备用。然后黄油室温放至软化，和糖粉搅拌均匀。
6、泡酸笋：准备一个可严格密封的器皿，确保其无油无水状态下，放入切好块的竹笋，加入凉白开没过，腌制至少两周。
柳州哪里有野小龙虾
1、青青的蒿草，浅浅的水滩，这块水域就是老甘他们经常捕捞龙虾的地方。
2、钓小龙虾最好的地方在南方。以下将从钓场选择、饵料使用和注意事项等方面进行详细介绍。选择钓场 南方地区气候温暖潮湿适宜生长小龙虾，因此在南方省份如广东、湖南、江西、安徽、浙江等地都有比较著名的小龙虾养殖场。
3、广西柳州海吉星市场一般开市都很早，大概在早上六点就开始批发了。
小龙虾哪个地方最有名
小龙虾出名的地方有江苏常州武进区横林镇、湖北潜江、安徽合肥、湖南岳阳、四川乐山、广东湛江等。
湖南省：湖南是小龙虾的主要产地之一，尤其以洞庭湖地区的岳阳和益阳最为著名。湖南的小龙虾以香辣独特的口味而闻名。上海市：上海作为中国的滨海城市，有着丰富的海鲜资源，也是小龙虾的烹饪重镇之一。
全国小龙虾最出名的城市有江苏盱眙、湖北潜江等等。江苏盱眙 说起盱眙，很多朋友可能会将“盱眙”二字读错，但这丝毫不影响盱眙小龙虾的盛名。
湖北潜江小龙虾最有名。俗语说得好：“中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”，湖北作为“千湖之省”这里水域发达，所以也盛产小龙虾。
盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志产品。 盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育。
鄱阳湖小龙虾是江西的特色水产之一，江西鄱阳湖是比较有名的淡水湖，这里水质干净，很适合小龙虾的生长。
广西柳州海吉星市场小龙虾几点开始批发?
每天上午6点。柳州，简称“柳”，别称壶城、龙城，广西壮族自治区辖地级市，是国务院批复确定的广西壮族自治区中部重要中心城市。
海吉星海鲜市场，在白家海鲜批发市场里，几层楼，一楼主要是零售，海鲜种类丰富，还算新鲜，小龙虾更是家家都有卖，特别多，大小种类各异，价格也是分几个档次。花甲田螺这种贝壳类的也很多，鲜活。
广西有三个海吉星市场，柳州这个目前是发展最好的。海吉星农贸批发市场应该是柳州市最大的批发市场了吧！也开了好几年了。市场内有家禽、水果、干货、蛋类、各种蔬菜等等。晚上是批发，白天是零售。
小龙虾养殖户
而冬棚养虾不主张换水，主要原因是虾塘内外的水质相差太大，换水时产生的应激反应，淡水小龙虾不利。投苗温棚养殖所选的虾苗首先应具有抗逆性强的特点，其次是长速快。
养殖8亩小龙虾的农户是很累的，小龙虾养殖由“多养虾”转变为“养大虾”养“生态虾”。通过这种转变，生产出品质好，规格大的小龙虾经济效益明显提高。
另外小龙虾生活的水质恶化程度很快，因为其习性的原因，有害物质积累较快。加上小龙虾本身也算是一个比较容易吸引病菌的生物，所以病害方面的风险一直是小龙虾养殖较大的考验。竞争力大。
伤口处的肌肉组织长满长短不等的菌丝，该处组织细胞逐渐坏死。病虾消瘦乏力，活动焦躁，摄食降低，严重者会导致死亡。预防方法：捕捞、搬运、拉网等操作要仔细小心，避免虾体损伤。冬天要加深塘水，减少捕捞操作，避免虾被冻伤。
每五天就按3亩使用离子对钙1瓶+降解灵1包补充外源钙质，同时每公斤饲料添加离子对钙、金多维、酶解多糖各10克拌料投喂，能满足小龙虾饲养期间补钙的需求。
南方适合养殖，小龙虾放养要试水，试水安全后，才可放虾。每亩投放幼虾1-5万尾，定期泼洒生石灰增加水体中钙的含量，增加夜间饲料投喂量，以配合饲料为主。
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