柳州酸辣牛杂锅底怎么做好吃?
1、准备牛杂酸辣汤底用料，西红柿 4个，小米辣椒若干，蒜头若干，葱若干，鲜香菇，若干盐，适量酱油，适量水 。 西红柿去蒂，在西红柿上方划“十”字，放入滚水中煮至爆皮，捞出，去皮，切小块。小米辣切小，蒜去皮。
2、牛杂洗净，切成片，放入碗中加盐、料酒、芡粉拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细丝，粉丝用开水泡软。
3、下来准备锅底。如果吃“原味牛肉汤锅底”最简单省事。取适量煮好的牛肉汤（可以一半牛肉汤加一半的水）放入锅里，加适量盐、十三香、姜片、葱段、虾皮；水开后，就可以往锅里下牛肉和各种牛杂了。
4、左牛肉切一厘米厚粒，右边有牛肚、板筋等等，洗净。杂碎先入高压锅，放姜片、一根辣椒，盐料酒白糖大火开后中火半个小时。牛肉最后放入，高压锅打十分钟，出锅时加味精、米醋、胡椒粉。一道酸辣牛杂碎汤开喝。
5、牛杂的汤底料：主要有：干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒。
6、首先在市场上买来一些牛杂，牛杂里面包含着牛肚，牛心，牛肺和少量的牛肉。将这些已经剁碎的牛杂用清水先洗一遍，然后在清水里面加入一点点淀粉起到一个洗去血水和粘液的作用。
牛杂豆芽做法怎么做牛杂豆芽
1、食材洗净，牛肉切片，干辣椒切段，姜切片，蒜拍碎，香菜切段备用。锅放油，烧热后加入适量豆瓣酱炒出红油。倒入牛肉翻炒，加适量酱油翻炒，加入干辣椒、蒜、姜、八角、香叶翻炒。加入适量开水，大火煮开。
2、第一种： 豆芽洗净； 韭菜洗净，切成段； 豆芽炒熟盛罩篱内，隔去水分； 牛肉切薄片，加调味料腌十分钟； 下油25克，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟； 加入豆芽仔、韭菜炒匀，加入盐炒匀。
3、牛肉豆芽汤的做法 牛肉切片 用开水焯一下后去掉血沫控干 高压锅放水，直接放入牛肉，同时加入盐，胡椒粉，料酒，姜末。
4、豆芽牛肉丝的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备食材。请点击输入图片描述 2 牛肉切丝。请点击输入图片描述 3 牛肉丝放入大碗，加入蒜末、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、耗油。请点击输入图片描述 4 抓匀腌制10分钟。
5、步骤说明：牛肉处理：先将牛肉切成长条状，加入少量盐、料酒、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉等拌匀腌制约10分钟左右。豆芽处理：将豆芽洗净沥干水分，去掉豆芽顶端的根部，备用。
6、做法 主料：田螺、牛杂 辅料：黄豆芽、酸笋、子姜、泡椒、葱、姜、干辣椒、蒜、陈皮、沙姜 将柳州笋丝焙干，待用。
柳州窑埠古镇有什么好吃的
1、第三道菜肴是“窑埠小海鲜”。窑埠镇坐拥着太湖湾，当地出产的小海鲜也是旅游者和当地人的最爱。一些鲜活的虾、蟹、贝类、鱼和青菜等都可做成各种美味佳肴，如鲜香可口的“小清新蓝蟹”、“乌龙虾”、“干烤螺蛳”等。
2、窑埠古镇美食街一定要来吃的地方！玩一天也不会腻。姚埠古镇小吃很多，很多餐厅都在二楼。
3、青云美食城 在这里几乎可以吃到柳州过半的名小吃，这个美食城也是柳州特色美食的聚集地，地标！麻辣烫、甜品、粉饺、烤鱼啥都有。
4、鱼峰夜市位于柳州市中心，以其多样的美食和商品而闻名；兴宁夜市位于兴宁区，提供各种小吃和特色商品；中南夜市位于柳南区，汇聚了当地特色美食和文化；青山夜市位于柳北区，以其丰富多样的小吃和娱乐活动而备受欢迎。
5、柳州最美夜景 窑埠古镇。喜欢拍照的朋友，一定不要错过这里。白天的时候那里可以拍摄小清新的照片。晚上吃喝玩乐也非常适合。夜景绝对不输重庆洪崖洞。
到此，以上就是小编对于柳州牛杂火锅哪家好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
