麻仁馅做法？
麻仁包子的做法 1、猪肉末放入盆内，加淀粉、鸡蛋、酱油、精盐、味精、料酒、葱末、姜末、胡椒粉，戴一次性手套，甩打搅拌至肉末发粘，即成包子馅。
2、芝麻平铺在一盘子内，把包子馅挤成大小均匀的包子后，放在芝麻上面，使每一个丸子粘匀芝麻，放入另一盘子内。
3、锅烧热后倒油，等油7、8成热时，下包子炸成深黄色，捞出即成。
1.先将麻子碾碎。
2.将碾绵的麻腐放入水中反复搓洗，将其油脂溶于水，滤去渣，待用。
3.将滤去渣的油脂放锅蒸约一小时左右。
4.最后盆内漂浮的一层像豆腐一样的东东，就是麻腐真面目啦。将蒸好的麻腐捞出沥干备用。
5.将拌料土豆、红白萝卜等煮熟备用。
麻仁馅的做法
主料有芝麻，调辅料有白糖、熟面粉、猪油等，（糖和芝麻的比例为2:1）。制作时先将芝麻泡洗干净，晾干水分，在用擀面杖压去外皮。然后铁锅上文火，倒入芝麻炒熟、炒香，用簸箕簸去外皮，研成碎末，再与白糖、适量的熟面粉、少许猪油一起拌匀即可。
麻酥糖是怎么做的？
原料配方 芝麻30千克 面粉21千克 绵白糖48千克 饴糖11千克做黑墨酥糖另加盐310克 做夹心糖另备玫瑰猪肉丁等原料
1.制麻酥屑：芝麻、面粉分别炒熟，加入绵白糖拌匀，麻成粉，过筛成酥屑。
2.制酥坯：饴糖下锅熬到一定浓度成酥坯，根据天气而定，冬季熬到手能拿起即可，夏季要熬到比松香骨子稍小。一般根据经验而调剂浓度大小，在熬糖过程中，须注意浓度，过大酥坯发脆，产品易碎，酥层不薄，吃口粘牙，过小则产品易溶化和返潮。
3.成型：以上原料就绪后，先在作台上撒一层酥屑，将酥坯放在撒好的酥屑上，表面再撒上酥屑，用滚筒滚薄，当中夹上酥屑将酥坯相互对折，滚薄再夹酥屑，如此反复进行七次，然后卷成细长圆条、切成小块，用纸包好即可出售。如做夹心的酥糖，在最后一次酥坯包酥屑时，将夹心的原料包入，再卷成细长圆条。
4.贮藏：麻酥糖的性质松酥干燥，容易返潮，如受潮后就要变质发霉生虫，最好贮藏于箱底有石灰的铁皮箱内。
食材明细
水麦芽、细砂糖、盐、水、熟白芝麻、黄油。

1、用料

2、将芝麻放入料理机搅打成粉

3、放入烤箱，100度保温，备用

4、将水麦芽，糖，盐，水，依次加入锅中
麻酥糖是一种传统的中国糖果，主要由芝麻、糯米粉、白糖等材料制作而成。具体的制作方法如下：
所需材料：
糯米粉 150克
芝麻 150克
白糖 200克
油 适量
制作步骤：
1、将糯米粉倒入一个干净的碗中，加入适量的水，搅拌均匀成为糯米团。
2、将芝麻用平底锅炒熟，然后用研磨机磨成芝麻酱状。
3、将白糖倒入平底锅中，加入少量的水，煮至糖溶化成为糖浆。
北京酱菜麻仁金丝的做法？
用料
芥菜疙瘩 二斤，
生抽 适量，
老抽 适量，
白芝麻 少许，
小葱 少许，
姜 少许，
冰糖 适量，
做法步骤
配料：芥菜500克，香菇300克，冬笋300克，黑木耳300克，油20克，酱油盐糖各适量
做法步骤：1.用凉水泡上黑木耳，直到黑木耳变软变嫩捞出。
2.芥菜洗净切成段状，冬笋切成细丝。起锅烧油，把冬笋丝，香菇，泡好的黑木耳，一起放入锅中翻炒，加入适量酱油调色，食盐，糖各一小勺，翻拌均匀以后盛出来。
3.另起锅烧油，加入芥菜段翻炒几分钟。然后把炒好的芥菜倒入盛出来的菜里。
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