东北疙瘩干怎么炒？
材料
面粉50克，水20克，青豆20克，玉米粒20克，莴笋粒20克，葱少许，豆瓣酱10克
做法如下
1.面粉加水搅拌成团，醒10分钟（醒的目的是为了让面团呆会儿更好操作）。
2.搓成长条。
3.切成小粒备用（小粒的大小根据各人喜欢来，我喜欢一厘米左右的）。
4.准备青豆粒，玉米粒，莴笋粒（这个家里有什么可以放什么）。
5.锅中放水，水开后，倒入疙瘩。
6.煮至8成熟捞出。
7.另起锅，倒入油，和葱末（有姜末放些姜末）。
1.将面粉放入盆内，加少许精盐，用凉水和成较硬的面团，用湿布盖好醒约30分钟后放在案板上，擀成1厘米厚的面片，切成0.8厘米宽的条，再切成小方丁，放入面盆内，撒些子面粉。将猪肉洗净后切成小丁，加入湿淀粉拌匀；青蒜择洗干净后切成末，黄瓜洗净后切成小丁。
2．锅置火上，放入适量的清水烧沸，加入面丁，盖上盖，开锅后加些凉水，将面丁煮熟，见面丁全部浮起后，捞在凉水盆内过凉，再捞出控干水。
3．炒锅置火上，放油烧热，将葱花和姜末煸香，投入猪肉丁煸炒至肉变色后，加入料酒和精盐速炒片刻，下入面丁、黄瓜丁和酱油翻炒均匀，出锅前撤入味精，拌匀后分盛在盘内，撒上青蒜末即成。
做法：
1.放油，加花椒，油不能太少，否则咸菜吃起来就很干，毕竟不是炒青菜，多一点没关系。
3. 加入事先处理好的芥菜疙瘩丝（买回来的芥菜疙瘩切丝，放水中浸泡一小时，这个根据个人口味，吃不了咸的就多泡会）
4. 加辣椒面爆炒5. 加入酱油，生抽就行6. 加入两勺半（根据个人口味调整）
7. 加入一勺半鸡精（根据个人口味调整）
北京炒咸菜疙瘩的做法？
大咸菜头洗干净切丝，用水多泡一泡，去除过多的盐分，再提前泡些黄豆，最好泡一宿，泡好煮熟，把咸菜丝控净水，锅里放油，放入一两个大料瓣和干辣椒煸炒出香味，下入葱姜末，倒入咸菜丝，多煸炒一会儿，然后下入煮好的黄豆，倒适量黄豆酱油，糖，少许盐调味即可出锅
北京炒咸菜疙瘩丝的做法
用料
主料；头菜根200克辣椒2个食用油15克蚝油10克。
辅料；葱花适量香醋适量。
1、买到的头菜是用盐搓焉再吹干的，比较干爽，看起来也很舒服。
2、把头菜分别切下来，叶子可以用水泡了切碎加肉沫煮。
3、头菜放水里泡2个小时，去掉一部分盐分。
4、头菜清洗干净后切成丝。
5、辣椒切成小段。
6、热锅冷油，放入辣椒煸出香味。
炒咸菜疙瘩的用料
咸菜疙瘩 半个葱 适量姜 适量蒜 适量花椒 适量味达美或生抽 醋 耗油
炒咸菜疙瘩的做法步骤
步骤 1
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咸菜疙瘩半个
步骤 2
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切丝备用，用滚烫热水泡五分钟，可以去除咸味，然后再放入凉水冲洗，控水捞出备用
步骤 3
辣疙瘩怎么炒才能辣？
哈哈哈，我正好知道
把你说的这种辣疙瘩切成丝，锅里倒上油，热了之后放入花椒稍微一炸，再倒入切好的辣疙瘩丝，炒到八成熟，出锅倒在大一点的容器里，用干净的棉布盖严实直到菜凉了，这样就能出辣味了。
提醒：这种菜的量要大，否则焐不出辣味。还有听说越是厉害的人炒出来越辣^_^
到此，以上就是小编对于新疆炒疙瘩的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
